Le marselan est une nouvelle variété de raisin de raisin issu d'un mariage heureux de parents prestigieux, le Grenache et le Cabernet Sauvignon.
Belle robe rouge, sombre, noir, violet. Pruneaux cuits au nez, cacao, figues, en bouche, densité, puissance, concentration et finale soyeuse et longue. Côté vanillé amenés par son élevage en barrique, réglisse, chaleureux.
A boire chambré, sur un gâteau au chocolat, gibier, viandes rouges, daube de sanglier, bécasses.....
Fiche technique
Appellation ...........: vin de pays de l’herault
Millèsime ............. : 2015
Assemblage ......... : 100% marselan
Elevage ............... : 100% barriques ( de plusieurs âges )
toujours sélectionnées, grain fin.
Aspect des sols ... : schiste rouge et gris ( pélite )
Mode de conduite : Royat 6 coursons, double palissage, culture raisonnée.